Per iniziare preparate una ciotola con acqua e limone per non far scurire i carciofi una volta puliti. Prendete due carciofi (se possibile spinosi) e puliteli dalle foglie in eccesso, tagliate le punte e divideteli in due, eliminate la barba dei carciofi (ovvero i peli interni) e posateli nella ciotola con l’acqua e il limone.

Dopodiché che tagliateli a fettine sottili e disponeteli in un piatto da portata con un filo di olio evo e spolverate la bottarga di muggine #gustipregiati

Il vostro antipasto è servito. Buon appetito!