LA BOTTARGA DI TONNO PINNA GIALLA È UN PRELIBATO E RICERCATO PRODOTTO GASTRONOMICO OTTENUTO DALLA LAVORAZIONE DELLE UOVA DI TONNO A PINNA GIALLA. QUESTO TIPO DI BOTTARGA È PARTICOLARMENTE APPREZZATO PER IL SUO SAPORE INTENSO E LA CONSISTENZA UNICA CHE CONFERISCE AI PIATTI.
IL RISULTATO È UN PRODOTTO DALLA CONSISTENZA COMPATTA E DALLA COLORAZIONE CHE VARIA DAL DORATO AL MARRONE, A SECONDA DELLA DURATA DELL'ESSICCAZIONE. LA BOTTARGA DI TONNO PINNA GIALLA È NOTA PER IL SUO SAPORE ROBUSTO, CHE UNISCE SAPORI DI MARE INTENSI CON UNA LEGGERA NOTA DI ACCIUGA. 
GRATTUGIATA CON UNA PERCENTUALE DI PUREZZA DEL 100%.