Box regalo sapori di mare – 4 specialità

Il ragù di tonno rosso è una ricetta raffinata e gustosa, che si distingue per il suo sapore intenso e la sua consistenza ricca. Questo piatto prende vita dal perfetto equilibrio tra la robustezza del tonno rosso, un pesce pregiato per la sua carne soda e saporita, e la delicatezza degli altri ingredienti che lo accompagnano.

Il segreto di questo ragù di tonno rosso sta nella cottura lenta e controllata, che permette ai sapori di fondersi armoniosamente, arricchendo la carne del tonno senza sovrastarne il gusto. 

Bottarga di tonno pinna gialla grattugiata dal gusto intenso e deciso, prodotta con uova di tonno pinna gialla e sale. Pronta all’uso, è ideale per arricchire primi piatti, crostini e antipasti.

La produzione della bottarga di muggine grattugiata è un processo meticoloso che inizia con la selezione dei migliori esemplari di muggine. Le uova, ricche di sapori intensi e autentici, vengono delicatamente separate dal pesce, salate con precisione e successivamente pressate per acquisire la giusta consistenza. Il risultato è una creazione sublime che racchiude la magia della tradizione e il rispetto per le materie prime. la fase di stagionatura assume un ruolo cruciale nel percorso della bottarga di muggine di alta qualità. Durante questo periodo, che può variare da alcuni giorni a diverse settimane, la bottarga sviluppa il suo profilo aromatico unico, arricchendo la sua complessità e intensità. Questa attenzione al dettaglio si riflette nell'aroma profondo e persistente che caratterizza la bottarga di muggine grattugiata.

Selezioniamo con cura i migliori filetti di tonno rosso, pescati nel rispetto dell'ambiente marino e preparati con maestria per esaltare il sapore inconfondibile del nostro mare. La percentuale di grasso è molto bassa, quindi una carne magra e grande fonte di proteine, perfetta anche per gli sportivi. La delicatezza della carne, avvolta dall'aroma ricco e fruttato dell'olio di oliva di alta qualità, crea un connubio perfetto che delizia il palato. Questo filetto non è solo un'ode al gusto, ma anche un omaggio alla nostra passione per il mare e alla nostra tradizione sarda.