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POMODORINI CONFIT CON MUGGINE AFFUMICATO

TEMPO DI PREPARAZIONE

40 MINUTI

TEMPO DI COTTURA

30 MINUTI

PORZIONI

2 PORZIONI

DIFFICOLTA'

FACILE

INGREDIENTI

  • 250 D POMODORINI DATTERINO

  • 80 G MUGGINE AFFUMICATO

  • BASILICO FRESCO Q.B.

  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B.

  • SALE Q.B.

  • PEPE NERO Q.B.

PREPARAZIONE

1. PREPARARE I POMODORINI


TAGLIARE I POMODORINI A METÀ E DISPORLI SU UNA TEGLIA CON CARTA FORNO, CON LA PARTE TAGLIATA VERSO L’ALTO. CONDIRLI CON OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA, SALE, PEPE NERO E ORIGANO.


2. CUOCERE IN FORNO


CUOCERE IN FORNO A 140/150°C PER CIRCA 30 MINUTI, FINCHÉ I POMODORINI DIVENTANO MORBIDI E LEGGERMENTE CARAMELLATI.


3. IMPIATTARE


DISPORRE I POMODORINI ANCORA TIEPIDI NEL PIATTO CREANDO UNA BASE MORBIDA E NATURALE. AGGIUNGERE SOPRA IL MUGGINE AFFUMICATO A FETTINE.


4. COMPLETARE IL PIATTO


TERMINARE CON BASILICO FRESCO SPEZZATO A MANO, UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA A CRUDO E UNA MACINATA DI PEPE NERO.

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