Risalenti a tempi antichi, a Cabras, queste tecniche di conservazione sono state sviluppate per preservare il pescato fresco e garantire un’alimentazione sana anche durante i periodi di scarsità. Attraverso metodi artigianali l’uso di ingredienti naturali, i pesci vengono trasformati in conserve di alta qualità, mantenendo intatti il gusto e le proprietà nutritive del mare.