BOTTARGA

POPOLO DI NAVIGATORI, IMPORTARONO I SEGRETI DELLA SALATURA ED ESSICCAZIONE DELLE UOVA DI MUGGINE, ALLORA COME OGGI DIFFUSO LUNGO TUTTE LE COSTE SARDE; NON È CASUALE, PROBABILMENTE, CHE ALCUNI DEGLI INSEDIAMENTI CREATI DAI FENICI (THARROS) SIANO MOLTO VICINI ALLE ZONE DI MAGGIORE PRODUZIONE COME CABRAS.