RICETTE
Numero di ricette
14
MOLTO FACILE
INSALATA DI FINOCCHI CON MELA VERDE E BOTTARGA DI MUGGINE
TAGLIATE IL FINOCCHIO A FETTINE MOLTO SOTTILI, IN MODO DA RENDERLO PIÙ DELICATO AL MORSO. PRENDETE UNA MELA VERDE E TAGLIATELA A BASTONCINI PER MANTENERE UNA CONSISTENZA CROCCANTE E CREARE EQUILIBRIO
FACILE
PASTA FREDDA CON BOTTARGA, OLIVE NERE E POMODORI SECCHI
CUOCERE LA PASTA: PORTA A BOLLORE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA. CUOCI LA PASTA SECONDO LE ISTRUZIONI...
FACILE
POMODORINI CONFIT CON MUGGINE AFFUMICATO
TAGLIARE I POMODORINI A METÀ E DISPORLI SU UNA TEGLIA CON CARTA FORNO, CON LA PARTE TAGLIATA VERSO L’ALTO.
FACILE
PENNE CON ZUCCHINE E MUSCIAME DI TONNO
INIZIATE LAVANDO LE ZUCCHINE E TAGLIANDOLE A JULIENNE A PEZZI PICCOLI, E METTETELE DA PARTE.
PRENDETE UNA CASSERUOLA, VERSATE DELL’OLIO EVO E LASCIATE IMBIONDIRE DUE SPICCHI D’AGLIO PULITI E PRIVATI DELL’ANIMA. DOPODICHÉ RIMUOVETE L’AGLIO E FATE ROSOLARE...
FACILE
ZUCCHINE AL CARPIONE CON CARPACCIO DI MUGGINE AFFUMICATO
PER LA PREPARAZIONE DELLE ZUCCHINE AL CARPIONE:
LAVATE BENE LE ZUCCHINE E TAGLIATELE A BASTONCINI O RONDELLE MOLTO SOTTILI. FRIGGETELE CON L’OLIO BEN CALDO FINO ALLA DORATURA E LASCIATELE ASCIUGARE SU UN PIATTO CON...
FACILE
RAVIOLI AL LIMONE CON BURRO, SALVIA E BOTTARGA DI MUGGINE
PREPARATE O ACQUISTATE DEI BUONI RAVIOLI AL LIMONE. IN UNA PENTOLA METTETE DELL’ACQUA E PORTATE A EBOLLIZIONE. PRENDETE UNA PADELLA, VERSATE UN FILO DI OLIO...
FACILE
LINGUINE CON BOTTARGA
IN UNA PENTOLA METTETE DELL’ACQUA E FATE BOLLIRE. NEL MENTRE PREPARATE IL SOFFRITTO CON OLIO EXTRAVERGINE...
FACILE
ZUCCHINE GRIGLIATE CON BOTTARGA DI MUGGINE
INIZIATE SCIACQUANDO SOTTO ACQUA CORRENTE LE ZUCCHINE, POI ASCIUGATELE BENE E TAGLIATELE ALLA MATIGNON O COME MEGLIO...
FACILE
LINGUINE CON ARSELLE E BOTTARGA DI MUGGINE
PRENDETE UNA PADELLA E RIEMPITELA DI ACQUA E PORTATELA A EBOLLIZIONE AGGIUSTANDO DI SALE.
PRENDETE LE ARSELLE GIÀ SPURGATE E LAVATE SOTTO ACQUA FREDDA CORRENTE E LE DISPONETE...
MOLTO FACILE
PATATE AL FORNO CON BOTTARGA
PER PREPARARE LE PATATE AL FORNO CON BOTTARGA DI MUGGINE, INIZIA SBUCCIANDO LE PATATE E TAGLIANDOLE A SPICCHI O A FETTE SPESSE CIRCA 1 CM. SCIACQUALE SOTTO ACQUA...
MOLTO FACILE
MEZZE MANICHE AL RAGÙ DI MUGGINE
PORTA A EBOLLIZIONE UNA PENTOLA DI ACQUA SALATA E CUOCI LA PASTA, RICORDANDOTI DI SCOLARLA 1-2 MINUTI PRIMA DEL TEMPO DI COTTURA INDICATO SULLA CONFEZIONE...
MOLTO FACILE
COZZE CON BOTTARGA DI MUGGINE
PULITE ACCURATAMENTE LE COZZE, ELIMINANDO LE INCROSTAZIONI DAL GUSCIO E IL BISSO. SCIACQUATELE SOTTO ACQUA CORRENTE FREDDA...
FACILE
SPAGHETTI CON BIETOLA E ANGUILLA AFFUMICATA
IN UNA PENTOLA METTETE DELL’ACQUA E FATE BOLLIRE. NEL MENTRE LAVATE QUALCHE FOGLIA DI BIETOLA, ASCIUGATELE BENE E DISPONETELE SU UNA PADELLA CON OLIO EVO CALDO E UNO SPICCHIO...
MEDIO
SPÄTZLE ALLA ZUCCA CON RANA PESCATRICE AFFUMICATA ED OLIVE
TAGLIATE LA ZUCCA A CUBETTI ED IL PORRO A RONDELLE POI FATELI ROSOLARE IN PADELLA CON 2-3 CUCCHIAI DI OLIO.
DOPO UN PAIO DI MINUTI AGGIUNGETE POCA ACQUA ALLA VOLTA E PROSEGUITE LA COTTURA...