top of page

SPÄTZLE ALLA ZUCCA CON RANA PESCATRICE AFFUMICATA ED OLIVE

TEMPO DI PREPARAZIONE

25-30 MINUTI

TEMPO DI COTTURA

PORZIONI

4 PORZIONI

DIFFICOLTA'

MEDIO

INGREDIENTI

  • 250 G SPÄTZLE DI ZUCCA

  • 150 G ZUCCA

  • 50 G PORRO

  • RANA PESCATRICE AFFUMICATA Q.B.

  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B.

  • POLVERE DI OLIVE NERE (IN ALTERNATIVA OLIVE TAGGIASCHE)

  • SALE Q.B. 

PREPARAZIONE

1. TAGLIATE ZUCCA E PORRO

• TAGLIATE LA ZUCCA A CUBETTI E IL PORRO A RONDELLE.


2. ROSOLATE LE VERDURE

• FATE ROSOLARE LA ZUCCA E IL PORRO IN PADELLA CON 2-3 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA.


3. AGGIUNGETE L’ACQUA E CUOCETE

• DOPO UN PAIO DI MINUTI, AGGIUNGETE POCA ACQUA ALLA VOLTA E PROSEGUITE LA COTTURA PER CIRCA 10-15 MINUTI (I TEMPI POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA ZUCCA).


4. SALATE E AGGIUNGETE GLI SPÄTZLE

• QUANDO LE VERDURE SONO QUASI PRONTE, SALATELE E AGGIUNGETE GLI SPÄTZLE, CONTINUANDO LA COTTURA PER ALTRI 3 MINUTI.


5. IMPIATTATE E COMPLETATE

• IMPIATTATE AGGIUNGENDO PEZZETTI DI RANA PESCATRICE AFFUMICATA E SPOLVERANDO CON POLVERE DI OLIVE NERE.


BUON APPETITO!

bottom of page