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RAVIOLI AL LIMONE CON BURRO, SALVIA E BOTTARGA DI MUGGINE

TEMPO DI PREPARAZIONE

10-13 MINUTI

TEMPO DI COTTURA

3 MINUTI

PORZIONI

2 PORZIONI

DIFFICOLTA'

FACILE

INGREDIENTI

  • 500 G DI RAVIOLI AL LIMONE

  • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA Q.B.

  • 50 G DI BURRO

  • SALVIA Q.B. 

  • 20 G DI BOTTARGA DI MUGGINE

PREPARAZIONE

1. PREPARATE I RAVIOLI

• PREPARATE O ACQUISTATE DEI BUONI RAVIOLI AL LIMONE.


2. PORTATE A EBOLLIZIONE L’ACQUA

• IN UNA PENTOLA METTETE DELL’ACQUA E PORTATELA A EBOLLIZIONE.


3. SCALDATE L’OLIO E LA SALVIA

• PRENDETE UNA PADELLA, VERSATE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA E FATE SCALDARE A FUOCO BASSO. AGGIUNGETE LA SALVIA PER INSAPORIRE L’OLIO.


4. CUOCETE I RAVIOLI

• METTETE I RAVIOLI NELL’ACQUA BOLLENTE E FATE CUOCERE PER CIRCA 3 MINUTI.


5. SALTATE I RAVIOLI IN PADELLA

• SCOLATE I RAVIOLI E TRASFERITELI NELLA PADELLA CON L’OLIO E LA SALVIA. AGGIUNGETE IL BURRO E FATE SALTARE BENE FINO A QUANDO IL BURRO NON SI SARÀ SCIOLTO COMPLETAMENTE, FORMANDO UNA CREMA LEGATA.


6. IMPIATTATE E COMPLETATE

• IMPIATTATE I RAVIOLI E SPOLVERATELI CON LA BOTTARGA DI MUGGINE.


BUON APPETITO!

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