UNISCITI ALLA TRADIZIONE SARDA CON UNA BOX PENSATA PER CHI VUOLE GUSTARE UN PIATTO AUTENTICO, SEMPLICE DA PREPARARE MA RICCO DI CARATTERE.
ALL’INTERNO TROVI MALLOREDDUS ARTIGIANALI E BOTTARGA DI MUGGINE, SELEZIONATA E LAVORATA A MANO A CABRAS: DUE ECCELLENZE CHE, INSIEME, TRASFORMANO UNA CENA VELOCE IN UN’ESPERIENZA DI SAPORE.UNISCITI ALLA TRADIZIONE SARDA CON UNA BOX PENSATA PER CHI VUOLE GUSTARE UN PIATTO AUTENTICO, SEMPLICE DA PREPARARE MA RICCO DI CARATTERE.
BOX PASTA CON BOTTARGA
"MALLOREDDUS MONT'E TRIGU" SI RIFERISCE A UNA PASTA TRADIZIONALE SARDA (I MALLOREDDUS) PRODOTTA DALL'OMONIMA AZIENDA AGRICOLA, LA MONT'E TRIGU. QUESTO MARCHIO DI ALTA QUALITÀ, PROVENIENTE DA CABRAS, SI DISTINGUE PER L'UTILIZZO DI SEMOLA DI GRANO DURO COLTIVATO NEL SINIS, LAVORAZIONE CON TRAFILE IN BRONZO E ESSICCAZIONE LENTA. I MALLOREDDUS, O GNOCCHETTI SARDI, SONO UNA PASTA A FORMA DI PICCOLA CONCHIGLIA RIGATA, PERFETTA PER CUCINARLA CON LA NOSTRA BOTTARGA.
LA PRODUZIONE DELLA BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA È UN PROCESSO METICOLOSO CHE INIZIA CON LA SELEZIONE DEI MIGLIORI ESEMPLARI DI MUGGINE. LE UOVA, RICCHE DI SAPORI INTENSI E AUTENTICI, VENGONO DELICATAMENTE SEPARATE DAL PESCE, SALATE CON PRECISIONE E SUCCESSIVAMENTE PRESSATE PER ACQUISIRE LA GIUSTA CONSISTENZA. IL RISULTATO È UNA CREAZIONE SUBLIME CHE RACCHIUDE LA MAGIA DELLA TRADIZIONE E IL RISPETTO PER LE MATERIE PRIME.
LA FASE DI STAGIONATURA ASSUME UN RUOLO CRUCIALE NEL PERCORSO DELLA BOTTARGA DI MUGGINE DI ALTA QUALITÀ. DURANTE QUESTO PERIODO, CHE PUÒ VARIARE DA ALCUNI GIORNI A DIVERSE SETTIMANE, LA BOTTARGA SVILUPPA IL SUO PROFILO AROMATICO UNICO, ARRICCHENDO LA SUA COMPLESSITÀ E INTENSITÀ. QUESTA ATTENZIONE AL DETTAGLIO SI RIFLETTE NELL'AROMA PROFONDO E PERSISTENTE CHE CARATTERIZZA LA BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA.