La produzione della nostra bottarga di muggine in baffe di cabras è la regina della nostra terra, in tutto il mondo. Le uova di muggine dello stagno, quindi pescate in acqua salmastra, sono uniche per il loro gusto delicato e dolce. Vengono delicatamente separate dal pesce, salate con precisione e successivamente pressate per acquisire la giusta consistenza. Il risultato è una creazione sublime che racchiude la magia della tradizione e il rispetto per le materie prime. Consigliamo di consumare il prodotto almeno 2-3 giorni dopo averlo tolto dalla sua confezione, in modo che aquisti il suo sapore e i profumi originali.