DALL’INCONTRO TRA DUE GRANDI SIMBOLI DELLA TRADIZIONE SARDA NASCE IL BOTTARINO: UNA CACCIOTTINA DI LATTE OVINO ARRICCHITA CON BOTTARGA DI MUGGINE, CAPACE DI UNIRE LA DELICATEZZA DEL PECORINO GIOVANE AL CARATTERE INTENSO E INCONFONDIBILE DELLA BOTTARGA.
IL RISULTATO È UN FORMAGGIO DAL GUSTO EQUILIBRATO E SORPRENDENTE, DOVE LA SAPIDITÀ E LE NOTE MARINE DELLA BOTTARGA SI FONDONO ARMONIOSAMENTE CON LA MORBIDEZZA E LA DOLCEZZA DEL LATTE DI PECORA, CREANDO UN’ESPERIENZA UNICA AD OGNI ASSAGGIO.
PERFETTO DA GUSTARE DA SOLO, ACCOMPAGNATO DA PANE CARASAUA, MIELE O CONFETTURE, È IDEALE ANCHE PER ARRICCHIRE TAGLIERI, APERITIVI E DEGUSTAZIONI. PER ESALTARNE AL MEGLIO IL SAPORE, PROVA A FARLO FONDERE LEGGERMENTE E GUSTARLO SU UNA FICCA DI PANE CALDO O TOSTATO: IL CALORE NE RENDE LA CONSISTENZA ANCORA PIÙ CREMOSA E SPRIGIONA TUTTO IL CARATTERE DELL’INCONTRO TRA IL LATTE OVINO E LA BOTTARGA DI MUGGINE. SI PRESTA INOLTRE AD ESSERE UTILIZZATO A SCAGLIE SU FOCACCE, PIZZE BIANCHE, INSALATE O PER DARE UN TOCCO ORIGINALE A PRIMI PIATTI E RISOTTI.