LA PRODUZIONE A CABRAS DELLA BOTTARGA DI MUGGINE IN BAFFE È UN PROCESSO METICOLOSO CHE INIZIA CON LA SELEZIONE DEI MIGLIORI ESEMPLARI DI MUGGINE. LE UOVA DI MUGGINE DELLO STAGNO, QUINDI PESCATE IN ACQUA SALMASTRA, SONO UNICHE PER IL LORO GUSTO DELICATO E DOLCE. VENGONO DELICATAMENTE SEPARATE DAL PESCE, SALATE CON PRECISIONE E SUCCESSIVAMENTE PRESSATE PER ACQUISIRE LA GIUSTA CONSISTENZA. IL RISULTATO È UNA CREAZIONE SUBLIME CHE RACCHIUDE LA MAGIA DELLA TRADIZIONE E IL RISPETTO PER LE MATERIE PRIME. CONSIGLIAMO DI CONSUMARE IL PRODOTTO ALMENO 2-3 GIORNI DOPO AVERLO TOLTO DALLA CONFEZIONE, IN MODO CHE RIAQUISTI IL SUO SAPORE E I PROFUMI ORIGINALI.